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80 g Butter
80 g Zucker
1 Glas Vanillezucker
5 Eigelb
200 g gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Backpulver
100 g geraspelte Schokolade
1 Esslöffel Weinbrand
1 Esslöffel Rum
5 Eiweiss (Schnee schlagen)
1/4 l Süsse Sahne
1 Glas Sahnesteif
Eierlikör

Zucker, Butter, Eigelb schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten (ausser Eiweiss) unterrühren. Eiweiss steif schlagen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 30 cm O) geben und bei 150 Grad 60 Minuten backen. Sahne (Sahnesteif nach Anleitung) steif schlagen, auf den Boden streichen und mit Eierlikör überziehen.